第六章：融入云河镇

持热度。

    我决定针对美食道小吃做一个特辑，JiNg选几个做工复杂的来简化成在家也能做的料理，这样既能引起兴趣，也不会影响到小吃摊生意。

    毕竟简化版跟正品还是有些差距的。

    在跟店家们达成协议後，我开始着手取材。

    这天，正好轮到香味J。

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    我按照约定好的时间来到墙头的家。

    走进院子，就看见他已经在处理香料了。

    为了方便我拍照，他还分门别类将香料都摆在了一张大木桌上。

    我夸赞道：「没想到啊！你挺熟我的取材流程啊！」

    墙头露出纯朴的笑容道：「你不是之前访问过几家吗？听他们说你都是这麽准备的。做香料J的时间b较长，我想说帮你省点事。」

    说是说香料J不吃技术，光吃时间，但我可不这麽认为。

    将全J去骨去内脏，这绝对是门技术活。

    当然，对简化版来说，只要去超商买处理好的Jr0U就可以了，但看墙头手起刀落，C作得这麽丝滑，总觉得不录下来太可惜了。

    而十多种香料的处理方式也各有门道。有炒，有闷，有过油，步骤很是繁琐。

    特别是墙头要做生意，用量大，处理起来就需要有点力气，没点T力还真吃不了这碗饭。