第二十四章:牧场大建设1

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    “是少了，不过如果再买进牛羊的话我们的人手不够了。”山姆说道。

    “人不够的话可以找一些，不过现在我们可以先去买一些牛羊回来。”秦叔宝表示人手不是问题。

    “好吧，那我带你去附近的凯恩牧场，老凯恩要把他的牧场卖了，那些牛羊他的处理了。”山姆将老凯恩卖牧场的消息告诉秦叔宝。

    “老凯恩的牛羊还是不错的，养殖的全全是海福特牛。”山姆将老凯恩牧场养殖的rou牛品种介绍给秦叔宝。

    海福特牛和安格斯牛一样是英国最古老的rou牛品种之一，原产于英格兰岛西部的海福特郡。育种工作在18世纪中叶开展，培育过程中注重早熟性和rou的品质，采用近亲繁殖和严格淘汰的方法。目前海福特牛分为英系海岛型和北美型，海岛型体型较小，北美型则体型高大。

    海福特牛属于典型的rou用体型，体型深宽，肌rou丰满，头短额宽，颈短而厚，前躯饱满，背腰宽厚，中躯肥满，臀部宽厚，四肢短粗。全身被毛除头部、垂皮、颈脊连鬐甲、腹下、四肢下部及尾尖为白色外，其余均为暗红色或橙黄色。分为有角和无角两种，角蜡黄色或白色。适应性好，抗旱耐寒耐热。成年公牛体重900～1100千克，母牛520～620千克，日增重超过1000克，肥育后屠宰率可达67%，